Fuji Sushi and Steak Houseは接客対応が好評で、食材の品質(特に寿司)にも評価する声がある。一方で、ショーの段階に進むまでの待機時間の長さ、座席の居心地の悪さ、野菜の種類が限定的で高額な割には満足度の低さが指摘されている。スタッフ対応と食材品質には定評がある一方で、全体的な食事体験にはばらつきが見られる。
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