越後そば処紫野新川

老舗料亭「和久傳」が手掛ける蕎麦店。落ち着いた雰囲気の中、繊細な蕎麦や季節の料理を楽しめます。コース料理は独創的な食べ方やこだわりの食材が楽しめ特に評価が高いですが、一部料理や蕎麦の好みには個人差があるようです。接客面では、忙しさからか、やや急かされるような印象を受ける声もありました。

• ＋冷たいニシン蕎麦や、丸大根の飯蒸し、蓮根の天ぷらなど、独創的で美味しい料理が多い。
• ＋老舗料亭の系列店ならではの、落ち着いた雰囲気と洗練された設え。
• ＋季節の食材を活かしたコース料理は、新しい発見がある。
• ＋食べログのそば百名店にも選ばれるなど、蕎麦のクオリティも高い。

• －天ぷらの衣が焦げていたり剥がれている場合があった。
• －蕎麦の香りがもう少し立っている方が好み、という意見があった。
• －鯛の昆布締めがパサパサしていた、という意見があった。

実際の体験とは異なる場合があります。

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